An Investigation into the Keeping Quality of “Agidi”.
The effect of storage time and temperature, souring period, surfactant and packaging materials on the keeping quality of Agidi was investigated. Changes in quality were evaluated by determining the moisture content, syneresis, iodine blue value, acidity and pH. The gel strength, microbial load and t...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Бусад зохиолчид: | |
| Формат: | Дипломын ажил |
| Хэл сонгох: | англи |
| Хэвлэсэн: |
Obafemi Awolowo University
2014
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2160 |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Хамгийн түрүүнд сэтгэгдэл үлдээх!