Investigations into the Textural Characteristics of Agidi (A Fermented Corn Meal).

Investigations into the Textural Characteristics of Agidi (A Fermented Corn Meal).

The effect of particle size, maize variety, fermentation periods and methods of milling on textural properties of 'agidi' was investigated. Textural properties were evaluated, using the Brabender Amylograph, Gel tester, and sensory evaluation. The data obtained showed that 'agidi...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Osungbaro, Taiwo Olujide
Tác giả khác:	Adeyemi, I. A.
Định dạng:	Luận văn
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Obafemi Awolowo University 2014
Những chủ đề:	Fermentation
Truy cập trực tuyến:	http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2165
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Effect of Maize Fermentation on Some Physico-Chemical Properties of 'Ógi'.
Bằng: Beckley, Olufela
Được phát hành: (2014)

An Investigation into the Keeping Quality of “Agidi”.
Bằng: Oluwamukomi, Mathew Olusola
Được phát hành: (2014)

Effect of Maize Fermentation on some Physico-Chemical Properties of 'Ógi'
Bằng: Beckley, Olufela
Được phát hành: (2023)

Effect of Maize Fermentation on some Physico-Chemical Properties of 'Ógi'.
Bằng: Beckley, Olufela
Được phát hành: (2023)

Studies on the fermentation of plantain wine
Bằng: Adedeji, Abel Adebayo
Được phát hành: (2023)

A study of probiotic potentials of lactic acid bacteria isolated from fermenting cassava
Bằng: Orike, Emmanuel Lucky
Được phát hành: (2019)

Fermentation of off-cut waste paper hydrolysed with cellulase produced by a bacterium isolated from decaying sawdust
Bằng: Agbolade, Abisola Ebunoluwa
Được phát hành: (2020)

Assessment of the nutritional quality of lactic acid bacteria fermentation of tiger nut (cyperus esculentus) milk for yoghurt production
Bằng: Akinyemi, Omolola Bosede
Được phát hành: (2019)

On the road to biotechnology
Bằng: Balogh, Esther
Được phát hành: (2019)

Fermentation microbiology :principles, tools & applications
Bằng: SHARMA, Kanika
Được phát hành: (2019)

Instructive lesson from the exciting world of microbes
Bằng: Babalola, Gbolahan Ola
Được phát hành: (2019)

Evaluation of the effect of two corn herbicides on nitrification in the soils
Bằng: ADEBAYO, A., et al.
Được phát hành: (2020)

COTTONSEED MEAL OR FEATHER MEAL AS PROTEIN SUPPLEMENTS IN THE DIETS OF GROWING SHEEP
Bằng: ADERIBIGBE, A. O.
Được phát hành: (2020)

Citric Acid Production from Cassava Hydrolysates and Molasses Using Aspergillus Niger
Bằng: Alao, Mofoluwake Moronfade
Được phát hành: (2015)

The Effect of Feeding Cassava Root Meal on the Performance, Carcass Characteristics, Serum and Urinary Thiocyanate Concentration of Fryer Rabbits
Bằng: Eshiett, N. O., et al.
Được phát hành: (2015)

The effect of feeding cassava root meal on the performance, carcass characteristics, serum and urinary thiocyanate concentration of fryer rabbits
Bằng: ESHIETT, N. O., et al.
Được phát hành: (2020)

SULPHUR NUTRITION OF THE CORN PLANT: I. EFFECT ON THE NITRATE - NITROGEN FRACTION
Bằng: OPUTA, C. O., et al.
Được phát hành: (2020)

Investigating oceanography
Bằng: SVERDRUP, Keith A.
Được phát hành: (2020)

INHERITANCE PATTERN OF SEED COAT TEXTURE IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.
Bằng: OLADEJO , A.S., et al.
Được phát hành: (2020)

SULPHUR NUTRITION OF THE CORN PLANT: II. SULPHUR AMIDE-N AND GLUCOSE INTERRELATIONSHIPS
Bằng: OPUTA, C. O., et al.
Được phát hành: (2020)

The Potentials of Biochemical Engineering in Industrial Development
Bằng: Layokun, S. K.
Được phát hành: (2012)

Universality Of the enzyme molecule
Bằng: Shonukan, Olusola Olusoji
Được phát hành: (2019)

EFFECTS OF POULTRY MANURE, CORN STRAW AND SAWDUST ON PLANT GROWTH AND SOIL CHEMICAL PROPERTIES.
Bằng: OLAYINKA, AKINYEMI
Được phát hành: (2020)

A Biochemist's Adventure into the Processing and Preservation of Foods
Bằng: Ogunsua, A.O.
Được phát hành: (2012)

Implementation Details of Computerized Temporary Immersion Bioreactor (TIB): A Fermentation Case of Pleurotos Pulmonarius
Bằng: Kana, E.B. Gueguim, et al.
Được phát hành: (2023)

AN ECONOMETRIC INVESTIGATION OF THE CONSUMPTION THEORY IN A DEVELOPING COUNTRY
Bằng: LADIPO , O.O, et al.
Được phát hành: (2020)

Demographic Concepts and Characteristics
Bằng: Department of Demography and Social Statistics
Được phát hành: (2019)

Demographic Concepts and Characteristics
Bằng: Department of Demography and Social Statistics
Được phát hành: (2024)

Universality of the Enzyme Molecule
Bằng: Shonukan, Olusola Olusoji
Được phát hành: (2013)

Problems and Investigation in Teaching Language Arts
Bằng: Department of Special Education and Curriculum Studies
Được phát hành: (2019)

Problem and Investigations in Teaching Language Arts
Bằng: Department of Special Education and Curriculum Studies
Được phát hành: (2019)

Effect of Soil Texture, Nutrient Stress and Water Stress on Yield of Andropogon Gayanus Kunth and Schizachyrium Sanguineum (Retz.) Alston.
Bằng: Oke, Samson Olajide
Được phát hành: (2014)

Effect of Soil Texture, Nutrient Stress and Water Stress on Yield of Andropogon Gayanus Kunth and Schizachyrium Sanguineum (Retz.) Alston.
Bằng: Oke, Samson Olajide
Được phát hành: (2023)

Effect of soil texture, nutrient stress and water stress on yield of Andropogon gayanus Kunth and Schizachyrium Sanguineum (Retz.) Alston
Bằng: Oke, Samson Olajide
Được phát hành: (2023)

The case for faith: a journalist investigates the toughest objections to Christianity
Bằng: STROBEL, Lee
Được phát hành: (2000)

BROWSE’S introduction to the investigation and management of surgical disease
Được phát hành: (2010)

Pharmacological investigation of the autonomic transmission to the rat colon
Bằng: Awe, Sunday Olubusayo
Được phát hành: (2020)

Polyphenolic compounds with anti-tumour potential from Corchorus olitorius (L.) Tiliaceae, a Nigerian leaf vegetable
Bằng: Taiwo, Bamigboye, et al.
Được phát hành: (2023)

The Effect of Prolonged Feeding of Stylosanthes guyanensis Meal on Laying Performance, Egg Quality and Hatchability
Bằng: Onwudike, O. C., et al.
Được phát hành: (2015)

The effect of prolonged feeding of Stylosanthes guyanensis meal on laying performance, egg quality and hatchability
Bằng: ONWUDIKE , O.C., et al.
Được phát hành: (2020)