Studies on Some Aspects of Oil and Protein Content of Conophor Nut (Tetracarpidium Conophorum)
The functional properties, solubility profile, in vitro digestibility and antioxidant properties of Tetracarpidium conophorum (conophor nut) were studied. The storage stability and thermal oxidative changes of its oil were also evaluated with a view to increasing the underutilized nut as food ingred...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Diplomová práce |
| Jazyk: | angličtina |
| Vydáno: |
2015
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/2167 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!