A Biochemist's Adventure into the Processing and Preservation of Foods
Several workers in these institutions carried out investigations aimed at incorporating cassava starch into bread. With cassava starch this does not present a serious problem, but bread qualities deteriorate with the addition of about 10% cassava flour. Cassava flour differs from cassava starch in t...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Inaugural Lecture |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
Obafemi Awolowo University Press
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/3157 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Search Result 1
A biochemist's adventure into the processing and preservation of foods
Được phát hành 2019
lấy văn bản
Other