Assessment of the nutritional quality of lactic acid bacteria fermentation of tiger nut (cyperus esculentus) milk for yoghurt production
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Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Tesi |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Obafemi Awolowo University
2019
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://ir.oauife.edu.ng/handle/123456789/4323 |
| Tags: |
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