NUTRITIONAL AND ANTI-OXIDANT QUALITY OF PAP FLOUR PREPARED WITH DIFFERENT MIXES OF ORANGE FLESHED SWEET POTATO, MAIZE, AND SORGHUM.

NUTRITIONAL AND ANTI-OXIDANT QUALITY OF PAP FLOUR PREPARED WITH DIFFERENT MIXES OF ORANGE FLESHED SWEET POTATO, MAIZE, AND SORGHUM.

Fermented cereal porridge, is a popular cereal in Nigeria and most West Africa. It is also called ‘pap’ and is usually made from corn (Zea mays) and sorghum (Sorghum vulgare). Sweet potato (Ipomea batatas) especially the orange fleshed (OFSP) can be used to fortify most cereal and starch foods. This...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	OJELEYE, A. E., AFOLABI, M. S, OLALEKAN, K. K., ADEDIRE, A.O., AKORODA , M. O.
Формат:	Online
Мова:	Англійська
Опубліковано:	The Faculty of Agriculture Obafemi Awolowo University, Ile-Ife, Nigeria. 2022
Предмети:	Maize, Orange Fleshed Sweet Potato (OFSP), Pap, Sorghum, Anti-oxidants
Онлайн доступ:	https://ija.oauife.edu.ng/index.php/ija/article/view/650
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

INTRODUCTION OF NET TUNNEL IN THE PRODUCTION OF ORANGE FLESHED SWEET POTATO SEED (VINES) IN OYUN LOCAL GOVERNMENT OF KWARA STATE.
за авторством: SALAWU, I.A., та інші
Опубліковано: (2023)

NUTRITIONAL EVALUATION AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BISCUITS MADE FROM BLENDS OF ORANGE SWEET POTATO (OSP) PUREE AND WHEAT FLOUR
за авторством: SAMUEL , F. O., та інші
Опубліковано: (2021)

Seismic Facies Analysis and Hydrocarbon potential Evaluation of parts of Orange basin,Offshore south Africa
за авторством: Abegunrin, Ayobami
Опубліковано: (2019)

Purification and characterization of cellulase from aegerita webberi isolated from decaying orange fruits
за авторством: Okodugha, Ese Louisa
Опубліковано: (2019)

Profit efficiency of sweet potato production in Kwara State, Nigeria
за авторством: Okeke, Amaka Patience
Опубліковано: (2019)

EVALUATION OF YIELD AND NUTRITIONAL COMPONENTS OF SOME HYBRIDS AND PARENTAL GENOTYPES OF SWEET POTATO (Ipomoea batata L.)
за авторством: AFOLABI, M. S., та інші
Опубліковано: (2023)

INVESTIGATIONS INTO THE ANTIOXIDANT AND ANTI-INFLAMMATORY POTENTIALS OF THE ETHANOLIC EXTRACT OF CITRUS SINENSIS, LINN (SWEET ORANGE) STEM-BARK.
за авторством: TOYIN, ASAOLU FUNKE
Опубліковано: (2023)

All Flesh is Grass
за авторством: Adegbola, A. A.
Опубліковано: (2018)

All Flesh is Grass
за авторством: Adegbola, A.A
Опубліковано: (2013)

RISK MANAGEMENT STRATEGIES OF SORGHUM FARMERS IN FEDERAL CAPITAL TERRITORRY (FCT) ABUJA, NIGERIA
за авторством: Ojo, A. O., та інші
Опубліковано: (2019)

Extrusion Characteristics of Cereal and Legume Flours.
за авторством: Akinjayeju, Oluwole
Опубліковано: (2014)

EFFECT OF CHEMICAL RELEASE BEHAVIOUR OF DUST FORMULATIONS OF TECNAZENE ON POTATO SPROUT SUPPRESSION
за авторством: OLADIMEJI, M. O.
Опубліковано: (2020)

Sickle or no sickle: The life of the flesh is in the blood; No blood no life
за авторством: Akinola, Norah. O
Опубліковано: (2019)

Influence of Yeast Strains on the Quality of Sorghum Beer.
за авторством: Ogunyemi, Toyin Oluyemisi
Опубліковано: (2014)

ECONOMICS OF YAM FLOUR MARKETING IN IBADAN METROPOLIS OF OYO STATE, NIGERIA
за авторством: ASHAOLU , O. F., та інші
Опубліковано: (2020)

The metabolism of Dhurrin in Sorghum seedlings 1: Distribution, biosynthetic site and function
за авторством: ADEWUSI, S. R. A.
Опубліковано: (2020)

The Metabolism of Dhurrin in Sorghum Seedlings 1: Distribution, Biosynthetic Site and Function
за авторством: Adewusi, S. R. A.
Опубліковано: (2015)

Studies on the Functional and Biochemical Properties of Kariya Seed Defatted Flour and Storage Stability Studies of its Oil.
за авторством: Fawale, Samson Olumide
Опубліковано: (2023)

Modification and Performance Evaluation of a Horizontal Rotary Pulverizer-Sifter for Pressed cassava Cake in the production of Cassava Flour
за авторством: OKE, Oluseyi Olaolu
Опубліковано: (2023)

Modification and Performance Evaluation of a Horizontal Rotary Pulverizer-Sifter for Pressed cassava Cake in the production of Cassava Flour
за авторством: OKE, Oluseyi Olaolu
Опубліковано: (2023)

GROWTH AND DHURRIN METABOLISM IN SORGHUM SEEDLING 2: THE EFFECT OF TEMPERATURE, GIBBERELLIC ACID, 2, 4 DINITROPHENOL AND GLYPHOSATE
за авторством: ADEWUSI, S. R. A.
Опубліковано: (2020)

The histological and biochemical effect of sorghum bicolor stem bark on paracetamol-induced liver damage in Wistar rats(Rattus Norvegicus)
за авторством: Agbaje, Adedoyin Mojeed
Опубліковано: (2019)

The histological and biochemical effects of sorghum bicolor stem bark on paracetamol- induced liver damage in wistar rats (rattus norvegicus)
за авторством: Agbaje, Adedoyin Mojeed
Опубліковано: (2019)

Academic stress and selected associated factors among Obafemi Awolowo University undergraduate students
за авторством: Ojeleye, Olubunmi Adetoun
Опубліковано: (2019)

Mixing methods in social research qualitative, quantitative and combined method
за авторством: HALL, Ralph
Опубліковано: (2020)

The mixed methods research workbook activities for designing, implementing, and publishing projects
за авторством: FETTERS, Michael D.
Опубліковано: (2020)

PREPARING to teach in secondary schools :a student teacher'sguide to professional issues in secondary education
Опубліковано: (2019)

Neighbour effects in maize/okra mixed cropping
за авторством: ADELANA, B. O.
Опубліковано: (2020)

Neighbour effects in Maize/Okra Mixed Cropping
за авторством: Adelana, B. O.
Опубліковано: (2015)

Ageing is not an emergency: preparing for the new realities of ageing in Nigeria.
за авторством: Togonu-Bickersieth, Funmi
Опубліковано: (2019)

Preparation and characterization of mercury cadmium sulphide thin films
за авторством: Eleruja, Marcus Adebola, та інші
Опубліковано: (2023)

Correction of an anterior crossbite in mixed dentition: a case report
за авторством: Bationo, R., та інші
Опубліковано: (2018)

ECONOMIC OPTIMIZATION OF FEED USE IN BROILER PRODUCTION
за авторством: ALLI, K. M, та інші
Опубліковано: (2020)

The experience of human communication body, flesh and relationship
за авторством: MACKE, Frank J.
Опубліковано: (2015)

Preparation and optical characterization of MOCVD ZnCdInS thin films
за авторством: Adedeji, A.V., та інші
Опубліковано: (2023)

Preparation and Conductivity Measurements of some Metal 9, 10- Dihydroxyoctadecanoates
за авторством: Mbaneme, Prince Chukwulozie
Опубліковано: (2014)

Preparation and characterization of MOCVD thin films of indium tin oxide
за авторством: Akinwunmi, O.O, та інші
Опубліковано: (2023)

Construction project management planning, scheduling and controlling
за авторством: CHITKARA, K. K.
Опубліковано: (2011)

Preparation and Characterisation of Pyrolytically-Deposited Thin Oxide Films from Metal-Organic Compounds
за авторством: Lambi, John Ngolui
Опубліковано: (2014)

CONSUMER PREFERENCE ON DEMAND FOR LOCAL, IMPORTED FROZEN AND FRESHLY SLAUGHTERED CHICKEN MEAT IN IFE/IJESA SENATORIAL DISTRICT OF OSUN STATE
за авторством: ADEDIRE, A.O., та інші
Опубліковано: (2023)