ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL QUALITY OF BAMBARA GROUNDNUT CONDIMENT (BGNC) AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BGNC IN OKRO SOUP

ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL QUALITY OF BAMBARA GROUNDNUT CONDIMENT (BGNC) AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BGNC IN OKRO SOUP

Food insecurity is a major problem in African countries. Increasing food diversity will improve the availability of food, thereby reducing food insecurity. A dadawa-like product (Bambara groundnut condiment-BGNC) was made from Bambara groundnut. Nutritional composition, protein quality and consumer...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	OLANIPEKUN, O.T., AKINLOYE, O.A., UGBAJA, R.N., AFOLABI, T.A., ASHAYE, O.A.
Формат:	Online
Мова:	Англійська
Опубліковано:	The Faculty of Agriculture Obafemi Awolowo University, Ile-Ife, Nigeria. 2023
Предмети:	Bambara groundnut, condiment, consumer acceptability, mineral content, protein quality, proximate analyses
Онлайн доступ:	https://ija.oauife.edu.ng/index.php/ija/article/view/731
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Studies on Production of a Tempeh-like Meat Analogue from Soybean(Glycine max),Bambara Groundnut(Vgna Subterranae and Lima Bean(Phaseolus lunatus).
за авторством: Adanlwo, Oladipo Olawale
Опубліковано: (2023)

PRODUCTIVITY OF GROUNDNUT FARMERS IN NIGER STATE, NIGERIA: GENDER DIFFERENTIAL ANALYSIS
за авторством: OJO , A.O., та інші
Опубліковано: (2023)

GENETIC DIVERSITY AMONG SELECTED KERSTING'S GROUNDNUT ACCESSIONS BASED ON SSR, SCoT AND RAPD MARKERS
за авторством: ODESOLA, K. A., та інші
Опубліковано: (2024)

ACCEPTABILITY, PERCEIVED BENEFITS AND CONSTRAINTS OF HOME-MADE PLANTAIN WINE (AGADAGIDI)
за авторством: ALABI, D. L., та інші
Опубліковано: (2024)

Effects of Phosphorus and Zinc on Maize and Cowpea grown on Alfisols in Sourthern Nigeria
за авторством: OSINAME, O.A.
Опубліковано: (2020)

Music Librarianship in Nigerian University Libraries
за авторством: Adegboye, O.A
Опубліковано: (2024)

First Ladies Information Profile and Women's Political Empowerment in Nigeria
за авторством: Adegboye, O.A
Опубліковано: (2023)

Public Libraries and Family Education in Nigeria
за авторством: Adegboye, O.A
Опубліковано: (2023)

Information Source Accessibility and Usage as Determinants of Business Performance of Community Banks in Osun State, Nigeria.
за авторством: O.A. Fadehan
Опубліковано: (2024)

INDEXING OF PUBLICATIONS
за авторством: O.A. Fadehan
Опубліковано: (2024)

DETERMINING MORE PRECISE OPTIMUM NITROGEN RATE FOR EFFECTIVE TESTING OF RHIZOBIA ON GROUNDNUT (Arachis hypogaea L.) IN THE GLASSHOUSE
за авторством: ABDULLAHI, A. A., та інші
Опубліковано: (2020)

NUTRITIONAL EVALUATION AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BISCUITS MADE FROM BLENDS OF ORANGE SWEET POTATO (OSP) PUREE AND WHEAT FLOUR
за авторством: SAMUEL , F. O., та інші
Опубліковано: (2021)

Studies on the Feeding Value of Agro-Industrial By-Products for Livestock: 1. Consumer Acceptance of Beef from Cattle Fed Cocoa-pod Diets
за авторством: Smith, O. B., та інші
Опубліковано: (2015)

Educational Needs of Librarians in the Digital Environment
за авторством: O.A Fadehan, A. Hussain
Опубліковано: (2024)

ANALYSIS OF LOCAL GROUNDNUT PROCESSING ACTIVITY BY WOMEN IN KANO STATE, NIGERIA
за авторством: SHUAIBU, H.
Опубліковано: (2021)

Correlation studies of VHF radiowave propagation and radiometeorological conditions
за авторством: Aboaba, O.A., та інші
Опубліковано: (2023)

Epidemiology of intestinal helminth parasites of dogs in Ibadan, Nigeria
за авторством: Sowemimo, O.A., та інші
Опубліковано: (2023)

INHERITANCE PATTERN OF SEED COAT TEXTURE IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.
за авторством: OLADEJO , A.S., та інші
Опубліковано: (2020)

A REVIEW OF TRADITIONAL AUTHORITY AND ITS IMPACT ON THE ACCEPTANCE OF AGRICULTURAL INNOVATION IN WESTERN NIGERIA
за авторством: ALAO, J. ADE.
Опубліковано: (2020)

Solving the Combined Heat and Power Dispatch Problem: A Semi-definite Programming Approach
за авторством: Abimbola, Jubril, та інші
Опубліковано: (2020)

Towards the Development of Special Information Centre for the Nigerian Textile Industry
за авторством: Adegboye, O.A, та інші
Опубліковано: (2023)

OFF-FARM HOUSEHOLD LABOUR ALLOCATION AND TECHNICAL EFFICIENCY AMONG GROUNDNUT FARMERS IN EASTERN UGANDA
за авторством: KIIZA, R., та інші
Опубліковано: (2020)

Studies on the Feeding value of Agro-Industrial By-Products for Livestock: 1. Consumer acceptance of Beef from Cattle fed Cocoa-pod diets.
за авторством: SMITH, O. B., та інші
Опубліковано: (2020)

DEFORMATION AND DEHULLING OF SPONGE GOURD (LUFFA AEGYPTIACA) SEEDS
за авторством: Koya, O.A, та інші
Опубліковано: (2020)

Deformation and fracture of dika nut (Irvingia gabonensis) under uni-axial compressive loading
за авторством: Ogunsina, B.S, та інші
Опубліковано: (2020)

EFFECT OF PROCESSING METHODS ON CONSUMERS’ ACCEPTABILITY OF VITAMIN A BIOFORTIFIED CASSAVA GRANULATED FOOD PRODUCT (GARI)
за авторством: ALABI, D. L.
Опубліковано: (2021)

Development of an okra slicing device.
за авторством: Owolarafe, O.K, та інші
Опубліковано: (2020)

ANALYSIS OF WELFARE DETERMINANTS AND CONSTRAINTS TO SEED YAM FARMERS IN NORTH-CENTRAL NIGERIA
за авторством: BOLAJI, M., та інші
Опубліковано: (2023)

EFFECT OF FERTILIZER ON INCIDENCE AND SEVERITY OF CERCOSPORA LEAF SPOT AND YIELD-RELATED TRAITS OF KENAF (HIBISCUS CANNABINUS L.)
за авторством: ODUWAYE, O. F., та інші
Опубліковано: (2024)

EFFECT OF FERTILIZERS ON YIELD AND PROFITABILITY OF HIBISCUS CANNABINUS L. IN RAIN FOREST-SAVANNA TRANSITION AGRO ECOLOGY OF NIGERIA
за авторством: OLANIPEKUN, , S.O., та інші
Опубліковано: (2021)

GENETIC VARIATION FOR RESISTANCE TO YELLOW VEIN MOSAIC VIRUS AND NUCLEIC ACID HYBRIDIZATION TEST IN KENAF (HIBISCUS CANNABINUS L.)
за авторством: KAREEM , K.T., та інші
Опубліковано: (2021)

Efficiency of Germination and Vigour Tests in Predicting Field Performance of Different Genotypes of Maize (Zea Mays L.)
за авторством: Olosunde, Akinloye Adam
Опубліковано: (2015)

GRANITIC-GNEISS DERIVED SOILS IN HUMID FOREST-TROPICAL SOUTHWESTEN NIGERIA I: GENESIS AND CLASSIFICATION
за авторством: AMUSAN, A. A., та інші
Опубліковано: (2020)

PEST STATUS OF THE GRAIN SUCKING BUG, STENOCORIS ELEGANS BLOTE (HEMIPTERA: ALYDIDAE) ON RICE AND ITS SURVIVAL ON WILD HOSTS
за авторством: O.T, ALAMU,, та інші
Опубліковано: (2021)

An Analysis of Library and Faculty collaborations in South West Universities in Nigeria
за авторством: OA Fadehan, JO Ojo
Опубліковано: (2023)

Acquisition, Management, Use and Prospect of Grey Literature in University Libraries of Developing Countries
за авторством: OA Adegboye, JO Ogunrewo
Опубліковано: (2023)

Documenting genealogies
за авторством: OA Fadehan, та інші
Опубліковано: (2024)

Chemical Composition and In-vitro Antibacterial Activity of the Essential Oil of Nigerian Moringa oleifera Lam. Flowers
за авторством: Balogun, O.S., та інші
Опубліковано: (2018)

EFFECT OF HUMAN RESOURCE MANAGEMENT FUNCTIONS ON EMPLOYEES’ JOB STRESS IN OGUN OSUN RIVER BASIN DEVELOPMENT AUTHORITY ABEOKUTA, OGUN STATE, NIGERIA
за авторством: ADEOGUN, S.O, та інші
Опубліковано: (2022)

Soils, Civilisations and the March of Time
за авторством: Ashaye, T. I.
Опубліковано: (2013)