ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL QUALITY OF BAMBARA GROUNDNUT CONDIMENT (BGNC) AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BGNC IN OKRO SOUP

ASSESSMENT OF THE NUTRITIONAL QUALITY OF BAMBARA GROUNDNUT CONDIMENT (BGNC) AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BGNC IN OKRO SOUP

Food insecurity is a major problem in African countries. Increasing food diversity will improve the availability of food, thereby reducing food insecurity. A dadawa-like product (Bambara groundnut condiment-BGNC) was made from Bambara groundnut. Nutritional composition, protein quality and consumer...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	OLANIPEKUN, O.T., AKINLOYE, O.A., UGBAJA, R.N., AFOLABI, T.A., ASHAYE, O.A.
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	The Faculty of Agriculture Obafemi Awolowo University, Ile-Ife, Nigeria. 2023
Những chủ đề:	Bambara groundnut, condiment, consumer acceptability, mineral content, protein quality, proximate analyses
Truy cập trực tuyến:	https://ija.oauife.edu.ng/index.php/ija/article/view/731
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Studies on Production of a Tempeh-like Meat Analogue from Soybean(Glycine max),Bambara Groundnut(Vgna Subterranae and Lima Bean(Phaseolus lunatus).
Bằng: Adanlwo, Oladipo Olawale
Được phát hành: (2023)

PRODUCTIVITY OF GROUNDNUT FARMERS IN NIGER STATE, NIGERIA: GENDER DIFFERENTIAL ANALYSIS
Bằng: OJO , A.O., et al.
Được phát hành: (2023)

GENETIC DIVERSITY AMONG SELECTED KERSTING'S GROUNDNUT ACCESSIONS BASED ON SSR, SCoT AND RAPD MARKERS
Bằng: ODESOLA, K. A., et al.
Được phát hành: (2024)

ACCEPTABILITY, PERCEIVED BENEFITS AND CONSTRAINTS OF HOME-MADE PLANTAIN WINE (AGADAGIDI)
Bằng: ALABI, D. L., et al.
Được phát hành: (2024)

Effects of Phosphorus and Zinc on Maize and Cowpea grown on Alfisols in Sourthern Nigeria
Bằng: OSINAME, O.A.
Được phát hành: (2020)

Music Librarianship in Nigerian University Libraries
Bằng: Adegboye, O.A
Được phát hành: (2024)

First Ladies Information Profile and Women's Political Empowerment in Nigeria
Bằng: Adegboye, O.A
Được phát hành: (2023)

Public Libraries and Family Education in Nigeria
Bằng: Adegboye, O.A
Được phát hành: (2023)

Information Source Accessibility and Usage as Determinants of Business Performance of Community Banks in Osun State, Nigeria.
Bằng: O.A. Fadehan
Được phát hành: (2024)

INDEXING OF PUBLICATIONS
Bằng: O.A. Fadehan
Được phát hành: (2024)

DETERMINING MORE PRECISE OPTIMUM NITROGEN RATE FOR EFFECTIVE TESTING OF RHIZOBIA ON GROUNDNUT (Arachis hypogaea L.) IN THE GLASSHOUSE
Bằng: ABDULLAHI, A. A., et al.
Được phát hành: (2020)

NUTRITIONAL EVALUATION AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF BISCUITS MADE FROM BLENDS OF ORANGE SWEET POTATO (OSP) PUREE AND WHEAT FLOUR
Bằng: SAMUEL , F. O., et al.
Được phát hành: (2021)

Studies on the Feeding Value of Agro-Industrial By-Products for Livestock: 1. Consumer Acceptance of Beef from Cattle Fed Cocoa-pod Diets
Bằng: Smith, O. B., et al.
Được phát hành: (2015)

Educational Needs of Librarians in the Digital Environment
Bằng: O.A Fadehan, A. Hussain
Được phát hành: (2024)

ANALYSIS OF LOCAL GROUNDNUT PROCESSING ACTIVITY BY WOMEN IN KANO STATE, NIGERIA
Bằng: SHUAIBU, H.
Được phát hành: (2021)

Correlation studies of VHF radiowave propagation and radiometeorological conditions
Bằng: Aboaba, O.A., et al.
Được phát hành: (2023)

Epidemiology of intestinal helminth parasites of dogs in Ibadan, Nigeria
Bằng: Sowemimo, O.A., et al.
Được phát hành: (2023)

INHERITANCE PATTERN OF SEED COAT TEXTURE IN COWPEA (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP.
Bằng: OLADEJO , A.S., et al.
Được phát hành: (2020)

A REVIEW OF TRADITIONAL AUTHORITY AND ITS IMPACT ON THE ACCEPTANCE OF AGRICULTURAL INNOVATION IN WESTERN NIGERIA
Bằng: ALAO, J. ADE.
Được phát hành: (2020)

Solving the Combined Heat and Power Dispatch Problem: A Semi-definite Programming Approach
Bằng: Abimbola, Jubril, et al.
Được phát hành: (2020)

Towards the Development of Special Information Centre for the Nigerian Textile Industry
Bằng: Adegboye, O.A, et al.
Được phát hành: (2023)

OFF-FARM HOUSEHOLD LABOUR ALLOCATION AND TECHNICAL EFFICIENCY AMONG GROUNDNUT FARMERS IN EASTERN UGANDA
Bằng: KIIZA, R., et al.
Được phát hành: (2020)

Studies on the Feeding value of Agro-Industrial By-Products for Livestock: 1. Consumer acceptance of Beef from Cattle fed Cocoa-pod diets.
Bằng: SMITH, O. B., et al.
Được phát hành: (2020)

DEFORMATION AND DEHULLING OF SPONGE GOURD (LUFFA AEGYPTIACA) SEEDS
Bằng: Koya, O.A, et al.
Được phát hành: (2020)

Deformation and fracture of dika nut (Irvingia gabonensis) under uni-axial compressive loading
Bằng: Ogunsina, B.S, et al.
Được phát hành: (2020)

EFFECT OF PROCESSING METHODS ON CONSUMERS’ ACCEPTABILITY OF VITAMIN A BIOFORTIFIED CASSAVA GRANULATED FOOD PRODUCT (GARI)
Bằng: ALABI, D. L.
Được phát hành: (2021)

Development of an okra slicing device.
Bằng: Owolarafe, O.K, et al.
Được phát hành: (2020)

ANALYSIS OF WELFARE DETERMINANTS AND CONSTRAINTS TO SEED YAM FARMERS IN NORTH-CENTRAL NIGERIA
Bằng: BOLAJI, M., et al.
Được phát hành: (2023)

EFFECT OF FERTILIZER ON INCIDENCE AND SEVERITY OF CERCOSPORA LEAF SPOT AND YIELD-RELATED TRAITS OF KENAF (HIBISCUS CANNABINUS L.)
Bằng: ODUWAYE, O. F., et al.
Được phát hành: (2024)

EFFECT OF FERTILIZERS ON YIELD AND PROFITABILITY OF HIBISCUS CANNABINUS L. IN RAIN FOREST-SAVANNA TRANSITION AGRO ECOLOGY OF NIGERIA
Bằng: OLANIPEKUN, , S.O., et al.
Được phát hành: (2021)

GENETIC VARIATION FOR RESISTANCE TO YELLOW VEIN MOSAIC VIRUS AND NUCLEIC ACID HYBRIDIZATION TEST IN KENAF (HIBISCUS CANNABINUS L.)
Bằng: KAREEM , K.T., et al.
Được phát hành: (2021)

Efficiency of Germination and Vigour Tests in Predicting Field Performance of Different Genotypes of Maize (Zea Mays L.)
Bằng: Olosunde, Akinloye Adam
Được phát hành: (2015)

GRANITIC-GNEISS DERIVED SOILS IN HUMID FOREST-TROPICAL SOUTHWESTEN NIGERIA I: GENESIS AND CLASSIFICATION
Bằng: AMUSAN, A. A., et al.
Được phát hành: (2020)

PEST STATUS OF THE GRAIN SUCKING BUG, STENOCORIS ELEGANS BLOTE (HEMIPTERA: ALYDIDAE) ON RICE AND ITS SURVIVAL ON WILD HOSTS
Bằng: O.T, ALAMU,, et al.
Được phát hành: (2021)

An Analysis of Library and Faculty collaborations in South West Universities in Nigeria
Bằng: OA Fadehan, JO Ojo
Được phát hành: (2023)

Acquisition, Management, Use and Prospect of Grey Literature in University Libraries of Developing Countries
Bằng: OA Adegboye, JO Ogunrewo
Được phát hành: (2023)

Documenting genealogies
Bằng: OA Fadehan, et al.
Được phát hành: (2024)

Chemical Composition and In-vitro Antibacterial Activity of the Essential Oil of Nigerian Moringa oleifera Lam. Flowers
Bằng: Balogun, O.S., et al.
Được phát hành: (2018)

EFFECT OF HUMAN RESOURCE MANAGEMENT FUNCTIONS ON EMPLOYEES’ JOB STRESS IN OGUN OSUN RIVER BASIN DEVELOPMENT AUTHORITY ABEOKUTA, OGUN STATE, NIGERIA
Bằng: ADEOGUN, S.O, et al.
Được phát hành: (2022)

Soils, Civilisations and the March of Time
Bằng: Ashaye, T. I.
Được phát hành: (2013)